Pelatihan pemanfaatan produk oleofood berbasis minyak sawit
bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pelaku
industri perhotelan dan UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah)
dalam menghasilkan produk kuliner yang inovatif, sehat, dan
berkelanjutan. Program ini mencakup workshop edukatif, demonstrasi
produk, dan praktik langsung yang menampilkan pembuatan spaghetti
carbonara, soto ayam, dan kopi klepon berbahan dasar oleofood. Produk
oleofood memiliki keunggulan seperti stabilitas tinggi terhadap panas,
peningkatan tekstur dan cita rasa makanan, serta kandungan gizi yang
lebih baik. Sebanyak 90 peserta dari berbagai latar belakang mengikuti
pelatihan ini, mencerminkan tingginya minat terhadap diversifikasi
pangan dan pemanfaatan bahan lokal yang berkelanjutan. Peserta juga
dibekali pengetahuan praktis untuk mengatasi tantangan umum seperti
keterbatasan akses bahan baku dan persepsi negatif terhadap produk
sawit. Pelatihan ini berkontribusi pada peningkatan daya saing industri
kuliner lokal dan mendorong penerapan inovasi berbasis sawit dalam
skala lebih luas.